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            海鮮運輸之保濕干運

            2020-07-25 09:03:22

            保濕干運可分分箱式保濕干運與尼龍袋充氧保濕干運,適合車運、船運與空運。對于體表有特殊呼吸器官,耐干露能力較長的水產種類尤為適宜。
            保濕干運的原理就是保持運輸箱內較高的濕度,使體表具特殊呼吸器官的海產動物能進行正常呼吸。故能離水而長久?;?,能耐長途運輸。例如,蝦蛄的鰓生長在腹肢上,隨著腹肢擺動,鰓絲充分地暴露在水或空氣中,只要空氣中保持濕潤,其帶有水份的鰓絲就能吸收 由空氣溶解到水中的溶氧進行呼吸作用,因而它能長時問離水而不死。另外,蝦類也能在潮濕的空氣中呼吸,但因品種不同能力有差異;有些魚類能利用皮膚進行呼吸。
            1.分箱式保濕干運
            該法因運輸器具(如硬塑料盤、蟹苗箱、竹籮、泡沫箱等)的材料、大小、保濕性等的不同而運輸效果不一,以保濕性好、能保持空氣流通而又不直接受風吹的容器為佳。容器分層疊放,為了搬運方便,每層面積不宜過大,一般疊放5~6層即可。盡管不同品種的耐干露能力不一樣,但此法一般運輸為lO小時左右,其運輸成括率可達95%以上。
            運輸過程中還需注意:
            (1)“五防”:防日曬、防風吹、防雨淋、防堆壓、防凍傷。
            (2)控溫。若保溫車運輸,可調節溫度至生活溫度以下。若無控溫設備,同樣在溫度高時可用冰袋降溫,溫度低時可用棉被等保溫。
            (3)保濕。每隔l~2h用噴霧器等將海水形成霧狀噴灑運輸器具空間
            2.尼龍袋(塑料袋)充氧保濕干運
            利用該法車運、空運效果很好,但空運時其包裝材料與規格按民航有關規定執行。若運輸前采用冰水麻醉方法運輸效果更佳。在非高溫季節該法運輸時間可在40h以上。運輸成活率在95%以上。
            具體操作步驟如下:
            (1)準備工作。包括需用物資與人員到位,檢查各種器具是否可用與安全。
            (2)冰水麻醉。根據運輸時間的長短、氣溫的高低等實際情況確定是否需要麻醉。麻醉使海產動物呈昏迷狀,降低其耗氧率,延長了尼龍袋中所充氧氣的使用時間,從而可延長?;钸\輸時間,而不降低成活率。
            (3)分級、稱重。按消費地要求,分成幾個規格,并稱好每袋應放重量。若運輸蟹類,需綁住大螯。每袋重量依據尼龍袋大小、魚貨品種、運輸氣溫、運輸時間、是否麻醉等來確定。
            (4)裝袋充氧。尼龍袋中先放少許海水,再放入魚貨,然后將尼龍袋內的空氣擠出,并充入氧氣,扎緊袋口。
            (5)裝箱運輸。將尼龍袋放入泡沫襯箱,并在袋外放一些冰袋,再裝人航空紙板箱,然后封箱。運輸過程中,需注意掌握包裝時間,并與起運時間相銜接;另外,同樣需注意控溫。

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