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            海魚怎么挑選更新鮮

            2020-07-25 09:03:22

            海魚怎么挑選更新鮮
            看:魚眼亮晶晶
            新鮮的海魚眼睛清澈透明,眼球完整,飽滿稍向外凸。相反,如果魚眼不凸出、眼角膜起皺渾濁、眼內溢血發紅,說明魚不新鮮。
            摸:魚體僵硬更新鮮
            動物死后肌肉會依序進入死后僵直、解僵軟化、腐敗的過程。身體僵硬的海魚更新鮮,用手指掐后凹下去的地方會立即恢復。
            此外,還可以摸一摸魚皮,新鮮的海魚表面黏液較少,魚鱗光滑完整;不新鮮的魚皮黏液較多,魚鱗松弛。
            聞:魚鰓海水味
            魚鰓應具有海魚的咸腥味,且無異臭味。新鮮魚的魚鰓呈鮮紅色,鰓絲分明;而不新鮮的魚鰓絲有破損,顏色呈灰紅或灰紫色,氣味不佳。

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